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La mwbwmarcita è una tecnica mwcacolturale caratteristica della mwcqPianura Padana, della mwcgSvizzera e della mwcwGran Bretagnacite-ref-pozzato-1-0[1], impiantata per la prima volta nelle mweagrange, grandi aziende agricole di proprietà delle abbaziecite-ref-2[2]. Consiste nell'utilizzo dell'mwfqirrigazione a gravità effettuata utilizzando l'acqua proveniente dalle mwfgrisorgive anche nella stagione invernale. Nella stagione estiva i prati vengono irrigati periodicamente, mentre in quella invernale sono irrigati in modo continuato.

L'acqua di risorgiva, che generalmente sgorga per tutto l'anno ad una mwgatemperatura costante compresa fra i 9 °C (in inverno) e i 14 °C (in estate), viene mantenuta in continuo movimento dalla conformazione dolcemente declinante del terreno, impedendo in questo modo che il suolo ghiaccicite-ref-pozzato-1-1[1]; lo sviluppo della vegetazione prosegue così anche durante l'mwhqinverno, rendendo possibile effettuare annualmente almeno sette tagli di mwhgforaggio (ma spesso anche nove), contro i 4-5 ottenuti dalla coltivazione del migliore mwhwprato stabile.

• Storia

• Struttura e funzionamento

• Evoluzione attuale

• Note

• Bibliografia

Il nome di marcita deriva dall'antica consuetudine di lasciare l'ultimo taglio invernale a "marcire" nel prato irriguocite-ref-bovebranduinimolina2023-3-0[3].

Non è noto chi abbia inventato la tecnica della marcita; tuttavia si attribuisce comunemente ai monaci provenienti dalla Francia, in particolare mwkaCistercensi il merito di aver contribuito grandemente alla sua diffusione nelle campagne del nord Italiacite-ref-bovebranduinimolina2023-3-1[3]. L'utilizzo delle marcite permetteva ai contadini di alimentare il mwlqbestiame a partire da fine febbraio con erbe fresche, ottenendo rese di latte e derivati del latte che primeggiavano in mwlgEuropacite-ref-bovebranduinimolina1619-4-0[4]. Nel territorio del Comune di mwmwNorcia in Umbria, a pochi chilometri dalla città, si trova un esempio di marcite, in uso ancora fino ad alcuni decenni addietro, ed oggi trasformate in area naturalistica; la tradizione locale di Norcia ne attribuisce l'invenzione ai mwnamonaci benedettinicite-ref-rossi-5-0[5].

Secondo la tradizione, il primo taglio del mwogforaggio veniva effettuato a fine febbraio/inizio marzo; il secondo intorno a metà aprile; il terzo taglio di fine maggio, detto mwowmwpamaggengo, consisteva nel 25% circa dell'intera produzione annuale. Seguivano il quarto taglio (detto mwpqagostano) a fine luglio, il quinto (detto mwpgterzuolo) a fine agosto, il sesto fra la fine di settembre e l'inizio di ottobre e l'ultimo fra la fine di novembre e la metà di dicembrecite-ref-rossi-5-1[5].

Il funzionamento della coltivazione delle marcite è estremamente semplice, ma allo stesso tempo arduo da realizzare, poiché richiede tecniche idrologiche avanzate e precise. Sostanzialmente un prato può dirsi coltivato a marcite quando è percorso uniformemente da un velo d'acqua in costante movimento, che generalmente deborda da una mwsqroggia di alimentazione a fondo cieco adiacente alla coltivazionecite-ref-rossi-5-2[5].

Per consentire la distribuzione ed il movimento uniforme dell'acqua, il terreno dev'essere caratterizzato da una pendenza leggera ed omogenea; dal lato opposto rispetto alla roggia di alimentazione dev'essere situata una roggia drenante, a mo' di mwtwgrondaia. L'acqua così raccolta può essere nuovamente impiegata per irrigare un campo posto più a valle; il meccanismo può ripetersi sino a che le acque non saranno divenute troppo scarse, o fredde, per consentirne un ulteriore sfruttamento a fini colturalicite-ref-bovebranduinimolina2429-6-0[6]cite-ref-rossi-5-3[5].

Nel corso del mwwgXX secolo le colture a marcita sono state abbandonate a favore della coltura industriale del mwwwmais, più redditiziacite-ref-bovebranduinimolina1215-7-0[7]. Contemporaneamente nella pratica di allevamento, il mangime si sta spostando dal foraggio agli insilati di mais. Questo progressivo mutamento ha decretato anche l'abbandono della maggior parte dei mwyafontanili della mwyqPianura Padana, mettendo peraltro a rischio numerose specie animali e vegetali che vi trovano il proprio mwyghabitat naturalecite-ref-madeo-8-0[8].

Oggi le marcite son sempre più rare, tuttavia in alcune zone è in atto una risistemazione di mwaafontanili e mwaqrogge in modo da continuare la pratica delle marcite che vengono salvaguardate dagli organi competenti. Esse sono oggetto di tutela per preservare un patrimonio ed una pratica secolarecite-ref-bovebranduinimolina3841-9-0[9]cite-ref-bovebranduinimolina42-45-10-0[10]. Per esempio nel mwcgParco agricolo Sud Milano sono presenti 41 marcite salvaguardate dal parcocite-ref-11[11]. Molte ex-marcite si sono trasformate in mwdwprato stabile dove viene praticata una falciatura trimestralecite-ref-madeo-8-1[8].

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cite-note-bovebranduinimolina2023-33. ↑ mwmgmwmwBove, Branduini e Molina,mwna mwnqStoria di un'antica invenzione contadina, pp. 20-23, Branduini.

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• citerefbovebranduinimolinaMichele Bove, Paola Branduini e Giovanni Molina, La Marcita - Storia di un'antica invenzione contadina che parla di futuro all'agricoltura italiana (PDF), Magenta, 2020. URL consultato il 25 aprile 2022. Ospitato su Progetto Life.

• citerefsegretoMichele Segreto, Le marcite (PDF). URL consultato il 25 aprile 2022.